Ψητη σαλατα Caesar’s

Μπες γρήγορα στην κουζίνα σου και μάθε πώς να μαγειρεύεις πραγματικά νόστιμο φαγητό σε χρόνο-μηδέν.
Ημερομηνία δημοσίευσης:
14/9/2017

Υλικά
3 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
½ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο (1 ψιλοκομμένη, 1 λιωμένη)
2 φλ. μπαγιάτικο ψωμί σε κύβους
1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
3 μαρούλια romaine κομμένα στη μέση
Φύλλα από μερικά κλωναράκια φρέσκο βασιλικό ή ιταλικό μαϊντανό ψιλοκομμένα
½ φλ. τυρί Romano ψιλοτριμμένο 

Εκτέλεση
1. Για τα κρουτόν: σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι, λιώσε το βούτυρο και ζέστανε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ρίξε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τους κύβους ψωμιού και άσε τα -γυρίζοντας κάθε τόσο- μέχρι τα κρουτόν να γίνουν τραγανά (περίπου 5-7 λεπτά).
2. Για το dressing: σε ένα μικρό μπολ, χτύπα μαζί το ξίδι, το χυμό λεμόνι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το λιωμένο σκόρδο και πρόσθεσε αλάτι.
3. Προθέρμανε το γκριλ σε μέτρια-υψηλή φωτιά, λάδωσε τη σχάρα και ψήσε τα μαρούλια για 3-5 λεπτά γυρίζοντάς τα συχνά.
4. Μετάφερε το μαρούλι σε μια πιατέλα, περίχυσέ το με το dressing (απομακρύνοντας το σκόρδο) και πασπάλισέ το με τα φρέσκα μυρωδικά, το τριμμένο τυρί και τα κρουτόν. (Κάνει 4 μερίδες)

Μυστικό: Βάλε φωτιά στα λαχανικά. Με το ψήσιμο στην ψησταριά, τα λαχανικά παίρνουν λαχταριστή, καψαλιστή γεύση.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 573 θερμίδες, 14 γρ. πρωτεΐνη, 26 γρ. υδατάνθρακες (10 γρ. φυτικές ίνες).

ΣΧΟΛΙΑ