Φρουτοσαλατα στο γκριλ

Δοκίμασε αυτή την εύκολη, δροσερή σαλάτα που είναι γεμάτη βιταμίνες και άναψε πράσινο στην υγεία σου.
Ημερομηνία δημοσίευσης:
8/6/2017

Στο γκριλ τα φρέσκα φρούτα καραμελώνουν και το χαλούμι γίνεται καπνιστό.

Συστατικά

2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. τεκίλα, κατά προτίμηση Reposado
1 λάιμ (τα ξύσματα και το χυμό του)
1 δαμάσκηνο κομμένο
1 ροδάκινο κομμένο
1 λεπτή φέτα καρπούζι σε κομματάκια (2,5 εκ.)
4 φέτες-δαχτυλίδια ανανά κομμένες σε 1,5 εκ.
4 φράουλες ψιλοκομμένες
225 γρ. χαλούμι κομμένο σε μικρά κομμάτια  
1 φλ. baby ρόκα
⅓ φλ. φρέσκα φύλλα μέντας
¼ φλ. καβουρδισμένα, αλατισμένα φιστίκια

Εκτέλεση 

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτευσε τη ζάχαρη, την τεκίλα, το χυμό και τα ξύσματα του λάιμ.
2. Προθέρμανε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Πέρνα με το πινέλο μαγειρικής τη σχάρα γκριλ και τα φρούτα με έλαιο κανόλα. Ψήσε τους καρπούς και το χαλούμι μέχρι να πάρουν χρώμα, 2-5 λεπτά κάθε πλευρά. Κόψε τα σε κομμάτια.
3. Βάλε τα φρούτα, το χαλούμι, τη ρόκα και τη μέντα στο μπολ και ανακάτευσέ τα. Πρόσθεσε τα φιστίκια. Κάνει 4 μερίδες. 

Ανά μερίδα: 361 θερμίδες, 16 γρ. πρωτεΐνη, 32 γρ. υδατάνθρακες, 4 γρ. φυτικές ίνες, 19 γρ. λίπος

ΣΧΟΛΙΑ